蜡的普遍应用：

柑橘类水果：葡萄柚，柠檬，酸橙，橙子，橘子

瓜：哈密瓜，蜜瓜

梨果：苹果，梨

石果：油桃，桃子，李子

热带水果：芒果，番木瓜，百香果

蔬菜：鳄梨，青椒，黄瓜，茄子，青椒，辣椒，欧洲萝卜，大头菜，红薯，南瓜，西红柿和萝卜。

您可能会在最喜爱的超市水果处看到一些显眼的提示，例如，在“加州夏季水果”旁标明该水果上涂有食品级蔬菜蜡，石油蜡和/或虫胶蜡或树脂，以保持新鲜。

那么什么是蜡呢？Kashrus关注蜡吗？我们来看看蜡在Kosher （犹太）这方面的一些事实。

蜡已经不是一个新现象，它们已经有60多年历史使用于国内各种水果和蔬菜（见上述清单）。蜡源各有出处，是天然和合成成分的交叉组合。最常见的蜡成分是虫胶，木乃伊蜡或石油基蜡。不太频繁使用和更昂贵的蜡基包括蜂蜡和小烛树蜡。

虫胶

虫胶或紫胶树脂是从印度进口的产品，用于柑橘类水果，苹果和梨。它是从微小的紫胶虫的分泌物获得的产品。紫胶虫从其腺体分泌“紫胶树脂”到主要的树上。然后由工作人员收集树脂，将其粉碎，筛分，洗涤并纯化成食品级虫胶。 Horav Moshe Feinstein，zt'l通过Igros Moshe Y.D.24解释说，虫胶是符合 Kosher 标准的。 Rav Moshe zt'l 讨论了这个结论的几个成因 ——其中最重要的是虫胶 ——来自一种非 Kosher 昆虫的分泌物，蜂蜜 ——通过 一种非 Kosher 昆虫获得。 蜂蜜显然是 Kosher 产品，虫胶也是。

棕榈蜡

Carnuba蜡来源于棕榈树，用于石果子和各种蔬菜。就其产品本身来说，不会引起Kashrus的担忧。但是棕榈蜡制造商可能会添加硬脂酸，这种成分有可能来源于动物或植物。 蜡制造商购买的巴西棕榈蜡很可能是纯的，可能含有获得Kosher（犹太）认证的蔬菜硬脂酸。 然而，即使使用非Kosher的硬脂酸，也会在最终产品蜡中batel（少于60分之1）。 这也适用于较不常用的小烛树蜡，植物来源的蜡和蜂蜡。

石蜡，矿物油和聚乙烯的石油基蜡本来就是Kosher 和 Pareve。这些蜡通常用于甜瓜，石果，热带水果和各种蔬菜。

添加到成品蜡涂层中的其他成分

包括油酸，乳化剂和蛋白质。

油酸几乎普遍使用于蜡。这种成分可以来源于动物和/或蔬菜衍生物，并且其使用比例可能不会batel（少于60分之1）。所有面对质疑的蜡制造商声称使用 Kosher蔬菜级油酸。

乳化剂是允许油和水充分混合的重要添加剂， 这些也和油酸一样带来潜在的问题，因为它们可能是来自有于动物。 再次说明，使用这种成分的公司声称使用Kosher植物源乳化剂。不幸的是，由于这些设施大部分都不在Kosher的监督之下，也没有经过定期的检查，所以没有办法确保所有公司都会持续这样做。

有两种类型的蛋白质用于蜡工业，大豆和酪蛋白。蛋白质在紫胶树脂蜡中用作增稠剂，在较粘稠的石油基或巴西棕榈蜡中则不是必需的。Kashrus对蛋白质有各种担心。大豆蛋白质是一种通常被Kosher和Pareve认证的大豆衍生物。然而，对于Pesach来说不是Kosher，因为它是Kitniyos。这对于那些想要吃涂有紫胶树脂蜡的水果的人来说，是否会带来问题呢？（Mishna Berura，453：9），其中指出，如果将Kitniyos与成品中大部分成分混合使用，那么Kitniyos就是允许的。虽然紫胶树脂蜡中的大豆蛋白质可能不是batul bishishim ，不是准确的batul brov，但是即使Pesach也可能允许使用。

酪蛋白是一种来源于牛奶的蛋白质，因此是乳制品。蛋白质的添加比例达1.5％（小于1/60）。然而，由于这是“整碗蜡”中的比例，换句话说，就是蜡在被使用之前，处于液体状态下的比例，所以它们不能被认为是batel（少于60分之1）的。在液体的使用和蒸发之后，残留在苹果上的蜡的比例要高得多，而且很可能被认为不会batel（少于60分之1）。